العسل هو منتج طبيعي يُنتج بواسطة النحل من رحيق الأزهار، ويعتبر من المواد الغذائية ذات الفوائد الصحية العديدة. هناك العديد من أنواع العسل حول العالم، وتختلف خصائصه بناءً على مصدر الرحيق الذي يجمعه النحل، والبيئة التي يعيش فيها، وطريقة معالجته. إليك بعض أنواع العسل الأكثر شهرة حول العالم:
1. عسل الأكاسيا (Acacia Honey)
المصدر: من رحيق زهرة الأكاسيا.
الخصائص: يتميز بلونه الفاتح وطعمه الحلو والناعم. هو من أكثر أنواع العسل شفافية ويمكن استخدامه في تحلية المشروبات.
الفوائد الصحية: يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ويسهل هضمه. يعتقد أن له خصائص مضادة للبكتيريا.
2. عسل المانوكا (Manuka Honey)
المصدر: من شجرة المانوكا الموجودة في نيوزيلندا وأستراليا.
الخصائص: له طعم قوي ومميز، ويعتبر واحدًا من أندر أنواع العسل.
الفوائد الصحية: يعرف بخصائصه المضادة للبكتيريا والتئام الجروح، ويُستخدم في معالجة بعض الأمراض الجلدية.
3. عسل اللافندر (Lavender Honey)
المصدر: من رحيق زهور اللافندر.
الخصائص: يتميز بطعمه الزهري اللطيف ولونه الفاتح.
الفوائد الصحية: يساعد في تهدئة الأعصاب وتحسين النوم.
4. عسل التيموثي (Timothy Honey)
المصدر: من رحيق زهرة التيموثي.
الخصائص: يتميز بمذاقه المعتدل واللذيذ.
الفوائد الصحية: يعزز من صحة الجهاز الهضمي والمناعة.
5. عسل الشفاء (Buckwheat Honey)
المصدر: من رحيق زهرة الحنطة السوداء.
الخصائص: ذو لون داكن وطعم قوي.
الفوائد الصحية: يحتوي على مضادات أكسدة قوية ويمكن أن يعزز صحة القلب.
6. عسل البرسيم (Clover Honey)
المصدر: من رحيق زهرة البرسيم.
الخصائص: يعد من أكثر أنواع العسل شيوعًا في العالم، وله طعم حلو وخفيف.
الفوائد الصحية: يعزز الطاقة ويحسن من وظائف الجهاز المناعي.
7. عسل النحل الجبلي (Honey from Mountain Flowers)
المصدر: من الأزهار الجبلية المختلفة.
الخصائص: طعمه يختلف حسب نوع الزهور التي تلتقط منها النحل.
الفوائد الصحية: يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ويُعتبر مفيدًا للهضم.
8. عسل الشاي الأبيض (White Tea Honey)
المصدر: من رحيق زهور شجرة الشاي.
الخصائص: له طعم هادئ ورائحة مميزة.
الفوائد الصحية: يحتوي على مضادات أكسدة قوية ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا.
9. عسل الزهور البرية (Wildflower Honey)
المصدر: من رحيق مجموعة متنوعة من الأزهار البرية.
الخصائص: يختلف طعمه ولونه حسب أنواع الأزهار، وغالبًا ما يكون له طعم معقد وطبيعي.
الفوائد الصحية: يساعد في تقوية المناعة وتعزيز مستويات الطاقة.
10. عسل الشوفان (Oat Honey)
المصدر: من رحيق نبات الشوفان.
الخصائص: طعمه ناعم ولونه ذهبي.
الفوائد الصحية: يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ويدعم الهضم.
11. عسل الليمون (Lemon Honey)
المصدر: من رحيق زهور الليمون.
الخصائص: له طعم منعش وحمضي قليلًا.
الفوائد الصحية: يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ويساهم في تعزيز صحة الجهاز التنفسي.
